Orange Navelina
| Fruit frais | Jus frais | Jus (1) | Jus concentré (2) | Jus déshydraté | Peau d'orange | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Calories | 47-51 | 40-48 | 223 | 158 | 380 | |
| Humidité | 86.0 g | 87.2-89.6 g | 42.0 g | 58.2 g | 1.0 g | 72.5% |
| Protéine | 0.7-1.3 g | 0.5-1.0 g | 4.1 g | 2.3 g | 5.0 g | 1.5 g |
| Lipides | 0.1-0.3 g | 0.1-0.3 g | 1.3 g | 0.2 g | 1.7 g | 0.2 g |
| Glucides | 12.0-12.7 g | 9.3-11.3 g | 50.7 g | 38.0 g | 88.9 g | 25.0 g |
| Fibres | 0.5 g | 0.1 g | 0.5 g | 0.2 g | 0.8 g | |
| Résidus | 0.5-0.7 g | 0.4 g | 1.9 g | 1.3 g | 3.4 g | 0.8 mg |
| Calcium | 40-43 mg | 10-11 mg | 51 mg | 33 mg | 84 mg | 161 mg |
| Phosphore | 17-22 mg | 15-19 mg | 86 mg | 55 mg | 134 mg | 21 mg |
| Fer | 0.2-0.8 mg | 0.2-0.3 mg | 1.3 mg | 0.4 mg | 1.7 mg | 0.8 mg |
| Sodium | 1.0 mg | 1.0 mg | 5 mg | 2 mg | 8.0 mg | 3.0 mg |
| Potassium | 190-200 mg | 190-208 mg | 942 mg | 657 mg | 1,728 mg | 212 mg |
| Vitamin A | 200 I.U. | 200 I.U. | 960 I.U. | 710 I.U. | 1,680 I.U. | 420 I.U. |
| Vitamine B1 | 0.10 mg | 0.09 mg | 0.39 mg | 0.30 mg | 0.67 mg | 0.12 mg |
| Vitamine B2 | 0.04 mg | 0.03 mg | 0.12 mg | 0.05 mg | 0.21 mg | 0.09 mg |
| Vitamine B3 | 0.4 mg | 0.4 mg | 1.7 mg | 1.2 mg | 2.9 mg | 0.9 mg |
| Acide Ascorbic | 45-61 mg | 37-61 mg | 229 mg | 158 mg | 359 mg | 136 mg |
(1) Cannette, sans sucre ajouté, Non dilué
(2) Sans sucre ajouté, non diluté
On remarquera que le jus de fruit même frais n'as pas les même caractéristiques nutritionnelles que le fruit frais.
Goût et consommation
L’orange au sens général du terme est l’agrume qui fait l’objet de la plus grande consommation. Son goût unique et ses propriétés thérapeutiques font partie de ses nombreux atouts. Ce fruit est en effet particulièrement riche en acides organiques qui sont utilisés pour soigner les problèmes intestinaux, gastriques et hépatiques.
L’orange Navel, dont le goût est sucré et légèrement acidulé, est généralement consommée fraiche. Sa chair juteuse et son absence de pépin sont en effet des éléments idéaux pour une dégustation à même le fruit. Comme toutes les oranges, elle est bien entendue riche en vitamine C et représente donc un aliment précieux pour combler ce type de carence. Pendant la période des Fêtes, ce fruit peut parfaitement accompagner les repas d’hiver. Son doux parfum et son calibre sont en effet opportuns pour les diners festifs et soirées hivernales.
Sources
- https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/orange.html (données nutritionnelles)